![Оборудование для производства пакетов типа "Майка"](/upload/resize_cache/iblock/4cd/30_30_1/4cd8fa37d30beb01d373040ccbce0678.png "Оборудование для производства пакетов типа "Майка""){kind=icon}
Шкафы и камеры шоковой заморозки – это тип морозильного оснащения, с поддержкой которого допускается за небольшой промежуток времени остудить свежие продукты питания либо расположенные блюда для их дальнейшего сохранения при невысоких температурах. Процесс такого рода заморозки именуется шоковым охлаждением и состоит в преобразовании внутриклеточной жидкости в лед.
Шкафы и камеры шоковой заморозки дают возможность задержать жизнедеятельность бактерий в клеточной текстуре продукта, в результате чего предотвращается его досрочная порча и возрастает период сохранения.
Устройство на профессиональной кухне шкафа шоковой заморозки даст возможность улучшить службу каждого предприятия: как небольшого кафе, таким (образом и большой столовой.
Шкафы и камеры шоковой заморозки различаются от обычных морозильных низкотемпературных шкафов наличием концепции принудительной вентиляции,обеспечивающей равномерное разделение охлажденного воздуха по целому рабочему объему.Помимо этого,шкафы шоковой заморозки выгодно отличает незначительное время охлаждения товаров,в том числе и в случае если они находятся в разогретом состоянии.Заморозка товаров в камере обыкновенного холодильного шкафа не сумеет предоставить подобных великолепных результатов.Помимо этого,шоковая заморозка дает возможность сберечь все нужные качества,витамины и,что немаловажно,неизменный вкус товаров.В камере шкафа шоковой заморозки допускается освежать совершенно все типы пищевых продуктов:овощи,ягоды,плоды,филе,растительность,рыбу,хлебобулочные и кондитерские изделия,полуфабрикаты и многое другое. Надежные и качественные Шкафы и камеры шоковой заморозки помогут выбрать сотрудники нашей компании.
Шкафы шоковой заморозки принято разделять на охлаждающие и морозильные.
Охлаждающие шкафы остужают готовое блюдо с высокой температуры (примерно +80 °С)приблизительно до +2°С, Морозильные же замораживают продукты питания вплоть до -20°С.Шкафы шоковой заморозки отличаются кроме того размером рабочей камеры,что имеет возможность колебаться от 80 до 350 л..Помимо этого,они отличаются числом вмещаемых противней.Наиболее малогабаритные модификации как правило рассчитаны на загрузку 3 либо 5 противней,однако существуют наиболее крупногабаритные шкафчики,вмещающие 20 противней.Присутствие большого испарителя,который обеспечивает бесперебойную службу оснащения и непрерывно быстрый отбор тепла от продуктов.Способность поддержания в рабочей камере температуры -35°С.Наличие большого вентилятора, который обеспечивает усиленную циркуляцию воздуха.Наличие компрессора, вычисленного на дополнительные притоки.Данное оснащение, способное стремительно преодолевать все этапы замораживания.
Выбрать Шкафы и камеры шоковой заморозки (цена, отзывы) в Ростове-на-Дону и Краснодаре помогут наши квалифицированные специалисты, для этого достаточно позвонить по вышеуказанным телефонам.
Распределение заказов
Ростов-на-Дону, Краснодар, Анапа, Геленджик, Новороссийск, Сочи, Таганрог, Шахты...
Астрахань, Волжский, Грозный
Дербент, Ейск, Волгоград, Майкоп...
Симферополь, Пятигорск, Ставрополь...
Москва, Каспийск, Элиста, Черкесск...
Волгодонск, Махачкала, Воронеж...
